いつかは食べたい？危険な食べ物たち【第135号】

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いちです，おはようございます．大阪出身ですが納豆大好きです．

僕が最初に勤めた会社は国際色豊かな企業でした．ある日の社内パーティで，フランス人研究者がにおいの強いチーズを持ってきたところ，中国人研究者が「我が国にはもっと臭い食べ物がある」と謎マウントをとりまして，国際紛争になりかけたことがありました．いや，大げさではなくて，ほんとうに子供っぽい研究員が多かったんです．別の日には，イギリス人がアメリカ人に向かって「お前の国に文化はあるのか」とけしかたり，アメリカ人が「文化はないがミリタリー・テクノロジーはある」とやり返したりしていました．

そのパーティでは日本人上司が「公平を期すために第1回国際臭いものグランプリを開催しましょう」と提案して，いったん両者とも引き下がりました．

で，第1回国際臭いものグランプリ当日，中国人が「腐腐」と書かれたパッケージを持ってきたのですが……もう，パッケージを開ける前から，というか会場に集合する前から，優勝が見えていました．

「腐腐」は本人曰く「臭豆腐」だったそうなのですが，ひょっとすると「闇」臭豆腐だったかもしれません．（リンク先注意です．）ともあれ，この臭豆腐は口に入れると驚くほどまろやかで美味でした．

さて，この号ではそんな「臭い」そして「危険な」食べ物について，科学的に見ていきたいと思います．

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